Çanak çömleklerinizi fırında pişirirken göz önünde bulundurmanız gereken birçok faktör vardır. Oksidasyon ve indirgeme terimleri, fırın ateşlenirken fırının atmosferinde ne kadar oksijen olduğunu gösterir. Bir oksidasyon atmosferi, yakıtın yanması için bol oksijen içerir. Mevcut oksijen miktarı azaldığında bir indirgeme atmosferi oluşur. Bu çanak çömleklerinizi etkileyecek şeyler gibi gelmeyebilir ama olabilir. Oksidasyon işlemi, örneğin, kullanmayı seçtiğiniz sırların veya boyaların rengini değiştirebilir. Oksijenin fırın atmosferinizden ve çanak çömleklerinden süzüldüğü zaman indirgeme süreci kilinizin dokusunu değiştirebilir. Bir sonraki projeni ateşlemeden önce fırında neler olduğunu öğrenin.
01/04
Oksidasyonun Temelleri
Süper Görüntüler / Getty Images Yeterince ısıtıldığında, serbest oksijen mevcutsa birçok madde okside olur. Bileşiklerin ve moleküllerin uçucu kısımları boşalır ve serbest oksijen daha sonra kalan malzemeye oksit oluşturarak eklenir. Bu sürece oksidasyon denir.
Bir çömlek fırını ateşlemede, malzemeler normal olarak oksit formlarına dönüşeceklerdir. Örneğin, bakır karbonat ateşlendiğinde, karbon kopar ve yanar. Bakır-karbon bağı kırılır kırılmaz, mevcut oksijen atar ve bakır oksidi oluşturur, bakır oksit oluşturur.
02/04
Nötr Atmosferler
Bir fırın indirgemede değilse ve verimli yakıt tüketimi için yeterli oksijen var, ancak oksijen fazla değil ise, fırının nötr bir atmosferde olduğu düşünülebilir. Elektrikli fırın ateşlemelerinin genellikle nötr veya hafif oksitleyici bir atmosfere sahip olduğu düşünülür.
Pek çok çömlekçi gerçekten tarafsız bir atmosfer gibi bir şey olup olmadığını sorguluyor. Esas noktaları fırında yeterince oksijen bulunması ve böylece sır ve kil materyallerinin oksitlenmesidir.
03/04
Azaltma TemelleriAteş yakmak için oksijen gerektirir. Oksijen eksikliği olduğunda yakıt tamamen yanmaz ve fırın atmosferi serbest karbon ile doldurulur. Serbest karbon atomları, bulabildikleri herhangi bir oksijen atomunu agresif bir şekilde toplarlar. Aslında, karbon atomları çok oksijenlidir ve moleküler bağları kırabilirler. Karbon, oksijenlerinin kil ve sır malzemelerini tam anlamıyla kavrar.
Karbon, kil ve sır molekülündeki oksijen miktarını azalttığı zaman, killer ve sırların renkleri ve dokuları değişebilir. Bu değişiklikler bazen oldukça dramatik olabilir. Örneğin, yüksek bir demir içeriğine sahip olan camlar, bir oksidasyon atmosferinde koni 9'da oldukça sert olabilir ve bir indirgeme atmosferinde koni 9'da oldukça akışkan ve akıcı olabilir.
04/04
Atış Tarifeleri Açısından Oksidasyon ve İndirgeme
Elektrikli fırınlar doğal olarak oksidasyon veya nötr atmosferdedir. Bununla birlikte, yakıt yakan fırınlarda, fırının ateşlemenin son bölümüne kadar, genellikle son yarım saat ile son bir buçuk saat arasında bir azalmaya gitmemesini sağlamak için dikkatli olunmalıdır.
Çok düşük bir sıcaklıkta azaltmaya giren bir fırın şişkinlik ve karbon skorlama dahil olmak üzere kil ve sır kusurlarına neden olabilir.